Příběh vína
Capo Zafferano
Primitivo di Manduria 2021
Primitivo di Manduria DOC · Puglia
Hřejivé Primitivo s tmavou barvou, zralými švestkami a vanilkovým kořením. Plné, ale měkké a vstřícné.
01 · Vinařství
Slunná a velkorysá tvář jižní Itálie
Jméno Capo Zafferano připomíná výrazný středomořský mys a bílý maják nad tyrkysovým mořem. Kolekce se zaměřuje na odrůdy a styly jižní Itálie.
Primitivo z Mandurie má ukázat teplo Apulie bez ztráty slané svěžesti. Je plné, ovocné a stavěné k výrazným jídlům, ale třísloviny zůstávají uhlazené.
02 · Místo
Žár Apulie a blízkost moře
Manduria leží v patě italské boty mezi Jónským a Jaderským mořem. Slunce přináší vysokou zralost a sladké ovoce, zatímco pobřežní vliv pomáhá vínu zachovat slanou rovnováhu.
03 · Ve sklepě
Zralé ovoce podpořené dubem
Po kvašení a malolaktické fermentaci víno zraje přibližně devět měsíců v sudech z francouzského a amerického dřeva. Objevuje se vanilka, toast a koření, ale hlavní zůstává Primitivo a jeho švestkové ovoce.
Informace o vinařství a výrobě vycházejí z oficiálních materiálů producenta.