Příběh vína
Cinzia Bergaglio
Gavi del Comune di Gavi 2023
Gavi DOCG · Piemonte
Jemné piemontské bílé z Cortese. Květiny, žluté jablko a mandlový závěr se potkávají s čistou mineralitou.
01 · Vinařství
Malé vinařství v srdci Gavi
Cinzia Bergaglio hospodaří s rodinou ve vinařské oblasti Gavi v jižním Piemontu. Vinice leží kolem Rovereto di Gavi a Tassarolo, tedy v krajině dlouhodobě spojené s odrůdou Cortese.
Rodinný styl stojí na čistotě, květinové vůni a minerálním závěru. Vína nejsou založená na síle, ale na svěžesti a schopnosti doprovodit jídlo – přesně v duchu kuchyně nedaleké Ligurie.
02 · Místo
Piemonte s pohledem k Ligurii
Vinice kolem Gavi a Tassarolo leží jen kousek od ligurských hor a moře. Vápencovo-jílovité půdy dávají Cortese napětí, minerální závěr a přirozenou schopnost doprovázet mořské ryby.
03 · Ve sklepě
Čistota je hlavní záměr
Cortese se zpracovává šetrně a kvasí při kontrolované teplotě. Neutrální nádoby zachovávají akátové květy, jablko a mandlovou linku místo aromatiky nového dřeva.
Informace o vinařství a výrobě vycházejí z oficiálních materiálů producenta.