Příběh vína
Guido Berlucchi
Franciacorta ’61 Nature Rosé 2016
Franciacorta DOCG · Lombardia
Ročníková Franciacorta bez dosáže, vyrobená výhradně z Pinotu Nero a dlouze zrající na kalech. Suchá, přesná a mimořádně gastronomická.
01 · Vinařství
Místo, kde začal příběh Franciacorty
Rok 1961 je pro Berlucchi i celou Franciacortu zásadní: tehdy vzniklo první šumivé víno tohoto území vyrobené klasickou metodou. Číslo v názvu řady ’61 tuto chvíli připomíná.
Dům staví na druhotném kvašení v lahvi, dlouhém zrání na kalech a precizní práci s Chardonnay a Pinotem Noir. Nízká nebo nulová dosáž zdůrazňuje svěžest a minerální napětí.
02 · Místo
Pinot Nero z kopců Franciacorty
Hrozny pocházejí z vybraných poloh v okolí Corte Franca. Ledovcové půdy jižně od jezera Iseo a chladnější proudění od Alp dávají Pinotu Nero zralé červené ovoce, pevnou kyselinu a minerální napětí.
03 · Ve sklepě
Pět let na kalech, žádná dosáž
Po druhotném kvašení v lahvi víno zraje nejméně 60 měsíců na kalech. Při degoržování se nepřidává expediční likér, takže Dosaggio Zero ukazuje ročník, odrůdu i dlouhé zrání bez sladkého zakulacení.
Informace o vinařství a výrobě vycházejí z oficiálních materiálů producenta.