Příběh vína
Guido Berlucchi
Franciacorta ’61 Extra Brut
Franciacorta DOCG · Lombardia
Italská klasická metoda s jemnými bublinami, citrusovou svěžestí a krémovou stopou zrání na kalech.
01 · Vinařství
Místo, kde začal příběh Franciacorty
Rok 1961 je pro Berlucchi i celou Franciacortu zásadní: tehdy vzniklo první šumivé víno tohoto území vyrobené klasickou metodou. Číslo v názvu řady ’61 tuto chvíli připomíná.
Dům staví na druhotném kvašení v lahvi, dlouhém zrání na kalech a precizní práci s Chardonnay a Pinotem Noir. Nízká nebo nulová dosáž zdůrazňuje svěžest a minerální napětí.
02 · Místo
Bubliny mezi jezerem Iseo a Alpami
Franciacorta leží v kopcovité krajině jižně od jezera Iseo. Ledovcové půdy, teplé dny a chladnější proudění od Alp vytvářejí podmínky pro Chardonnay a Pinot Noir s pevnou kyselinou.
03 · Ve sklepě
Rok 1961 ukrytý v názvu
Druhotné kvašení probíhá v lahvi stejně jako u Champagne. Nejméně dva roky na jemných kalech rozvíjejí pečivové tóny; styl Extra Brut používá velmi nízkou dosáž a zdůrazňuje svěžest.
Informace o vinařství a výrobě vycházejí z oficiálních materiálů producenta.