CHARDONNAY

01 · Winnica

Rodzinna winnica nad Prepotto

Vie d’Alt znajduje się w Prepotto na wschodnim krańcu Friuli, blisko granicy ze Słowenią. Rodzina pracuje zarówno z odmianami międzynarodowymi, jak i rodzimymi szczepami Friuli, stawiając na ręczny zbiór i czytelny charakter miejsca.

Winnice rosną na podłożu ponca — naprzemiennych warstwach margla i piaskowca. Ta przepuszczalna gleba nadaje winom charakterystyczną wytrawność i mineralną linię.

02 · Miejsce

Między Alpami a Adriatykiem

Wokół Prepotto chłodne powietrze z Alp Julijskich spotyka się z cieplejszym wpływem Adriatyku. Ciepłe dni dojrzewają owoc, a chłodne noce zachowują aromat i kwasowość.

03 · W piwnicy

Winifikacja z wyraźnym celem

Po zimnej maceracji i delikatnym tłoczeniu wino fermentuje w stali. Bâtonnage drobnego osadu tworzy kremową teksturę bez waniliowego smaku dębu.