Příběh vína
Vie d’Alt
Friuli C.O. Pignolo 2019
Friuli Colli Orientali DOC
Vzácná původní odrůda s mohutnými tříslovinami, tmavým ovocem, kakaem a kořením. Víno pro maso a pomalý večer.
01 · Vinařství
Rodinné vinařství nad Prepottem
Vie d’Alt sídlí v Prepotto na východním okraji Friuli, jen kousek od slovinských hranic. Rodinné vinařství pracuje s mezinárodními i původními friulskými odrůdami a staví na ruční sklizni a čistém projevu místní krajiny.
Zdejší vína vyrůstají na typické půdě zvané ponca – střídání slínu a pískovce. Ta dobře odvádí vodu a vínům propůjčuje slanou, minerální linku, která je poznávacím znamením Colli Orientali.
02 · Místo
Téměř zapomenuté Pignolo
Pignolo patří k historickým odrůdám Friuli. Má malé bobule, silné slupky a výrazné třísloviny; právě proto potřebuje nízké výnosy, zralé hrozny a čas.
03 · Ve sklepě
Dřevo a čas k uhlazení tříslovin
Dlouhá macerace získává barvu a strukturu. Následujících 18 až 24 měsíců v bariku pomáhá třísloviny zakulatit a rozvíjí tóny kakaa, čokolády a koření.
Informace o vinařství a výrobě vycházejí z oficiálních materiálů producenta.